湖州粽

最愛的粽子是那長成長條，內裡只有一塊半肥豬肉，糯米粒燉到入口即化的粽子，
原來是 《湖州粽》。

1. 材料 (12顆)
帶點油花的豬肉 1斤 

豬肉切長條狀，每塊重量50-55g；拌入所有醃肉料醃上24小時

糯米 1斤 (長/圓糯米各半或2：1)

兩種糯米洗淨，倒入滾水拌勻，靜置5-10分鐘後瀝乾。趁熱拌入醃肉旁多出的醬汁

粽葉，細綿繩 12條 (每條長約150公分)

2. 醃肉料
醬油 50c.c. 
紹興酒 或米酒 1/2大匙 
白胡椒 1/2小匙

煮上 2小時20分 －3 小時

出處：湖州粽