La ville rose: 10月 2015

2015年10月31日星期六

湖州粽

最愛的粽子是那長成長條，內裡只有一塊半肥豬肉，糯米粒燉到入口即化的粽子，
原來是《湖州粽》。

1. 材料 (12顆)
帶點油花的豬肉 1斤

豬肉切長條狀，每塊重量50-55g；拌入所有醃肉料醃上24小時

糯米 1斤 (長/圓糯米各半或2：1)

兩種糯米洗淨，倒入滾水拌勻，靜置5-10分鐘後瀝乾。趁熱拌入醃肉旁多出的醬汁

粽葉，細綿繩 12條 (每條長約150公分)

2. 醃肉料
醬油 50c.c.
紹興酒或米酒 1/2大匙
白胡椒 1/2小匙

煮上 2小時20分－3 小時

出處：湖州粽

2015年10月30日星期五

關東煮

冬天的腳步正一步步的走來，這時除了火鍋之外，最想的就《關東煮》了。大大的煮得胖胖的大丸子，油豆腐，魚板，豬血糕，翠綠的蔬菜卷，苦瓜丸子。。。這時最想的就是希望有小叮噹的隨意門，就可以到隨便一個街口就有7-11的城市啊！！鄉愁竟這樣急急的鋪天蓋地的卷來！

Pomme Antarès

又到了蘋果季節，最喜歡的是一種名叫 Antarès 的蘋果。吃起來脆而帶有水梨的口感。

Antarès. Produite en Val de Loire, près d’Angers , cette pomme résiste naturellement à la tavelure, un champignon habituellement combattu par des pesticides. Et grandit dans le Verger de la Blottière, où fourmillent les initiatives écologiques.

pommes-antares